Ptitchef

Pain de poisson cabillaud et saumon

Plat
6 parts
15 min
50 min
facile
449 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de cabillaud

150 g de crevettes


350 g de crème épaisse

Sel du pêcheur

poivre du moulin

piment d'Espelette

2 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate

1 c à soupe d'aneth surgelé

1 échalote

250 g de saumon

12 grosses crevettes

1 citron jaune

2 cuillères  à soupe de câpres

Préparation

  • Hacher finement le cabillaud, puis les crevettes.
  • Dans le bol du KitchenAid fouetter les oeufs avec la crème et le sel et les épices, ajouter le concentré de tomate, puis le cabillaud et les crevettes.
  • Préchauffer le four à 180°, poser le moule en silicone sur la plaque perforée, utiliser de moule à carreaux.
  • Verser la moitié de la préparation dedans, couper le saumon en tranches et couvrir toute la surface avec.
  • Verser le reste de préparation et enfourner pour 50 minutes à 180°.
  • Laisser refroidir un peu avant de démouler sur un plat.
  • Décorer avec des grosses crevettes, du citron et des câpres.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (310g)
Calories: 449Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 27.5g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 45g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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