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Paupiette de dinde au roquefort

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
Pour cette recette, vous pouvez la servir chaud ... C'est un délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
une escalope de dinde

une petite échalote

25 g de roquefort (plus ça devrait être encore meilleur... mais je n'avais pas)

crème liquide

une petite moitié de verre de vin blanc

beurre, sel et poivre

une ficelle pour tenir la paupiette (ou un cure-dent)

80 g de pâtes fraîches

Préparation

  • Faire revenir l'échalote émincée dans un peu de beurre.
  • Pendant ce temps, tartiner un côté de l'escalope de dinde avec le roquefort (en garder une lichette pour la sauce). La paupietter et la ficeler.
  • Quand les échalotes sont dorées, ajouter la paupiette et laisser griller un peu.
  • Au bout de 3/4 minutes, retourner la paupiette, baisser à feu doux et verser le vin blanc. Recouvrir d'un couvercle et laisser mijoter.
    Pendant ce temps, faire chauffer l'eau pour les pâtes.
  • Avant de mettre les pâtes à cuire, verser la crème liquide et la lichette de roquefort dans la poêle. Mélanger.
  • Faire cuire les nouilles

Photos

Paupiette de dinde au roquefort, photo 1Paupiette de dinde au roquefort, photo 2Paupiette de dinde au roquefort, photo 3
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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc





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