Faire revenir l'échalote émincée dans un peu de beurre.
Pendant ce temps, tartiner un côté de l'escalope de dinde avec le roquefort (en garder une lichette pour la sauce). La paupietter et la ficeler.
Quand les échalotes sont dorées, ajouter la paupiette et laisser griller un peu.
Au bout de 3/4 minutes, retourner la paupiette, baisser à feu doux et verser le vin blanc. Recouvrir d'un couvercle et laisser mijoter. Pendant ce temps, faire chauffer l'eau pour les pâtes.
Avant de mettre les pâtes à cuire, verser la crème liquide et la lichette de roquefort dans la poêle. Mélanger.
Faire cuire les nouilles
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