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Petite soupe d'inspiration chinoise et vietnamienne

Plat
1 parts
5 min
12 min
facile
Si vous n'avez pas particulièrement envie de cuisiner. Voici une confection de petite soupe végétarienne. Délicieuse et ultra rapide à faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
100 g de nouilles chinoises


1 demi bâton de citronnelle

1 poignée de maïs doux

1 poignée de champignons chinois, quels qu'ils soient

quelques morceaux de brocolis

sauce soja (appelée 'siave' à la Réunion)

1 gousse d'ail écrasée

ciboulette ou cive

sel & poivre selon le goût

huile

eau

Préparation

  • Faire bouillir de l'eau, dans laquelle vous aurez glissé le baton de citronnelle, coupé en 2, puis fendu dans le sens de la longueur.
  • Ajouer également l'ail, les champignons, le maïs, une cuillère à soupe d'huile de tournesol, du gros sel pour les nouilles.
  • Porter le tout à ébullition.
  • Pendant, ce temps, peler la carotte, et la découper en bâtonnets, faire de même avec le brocolis.
  • Jeter les nouilles dans l'eau et faire cuire 3 minutes. Une fois les nouilles cuites, couper le feu, rajouter la carotte, le brocolis, le poivre, un peu de sauce soja et la ciboulette ou ciboule fraîche. Couvrir et laisser 5 minutes.
  • Mettre les légumes, vers la fin, pour qu'il garde un peu de leur croquant, sans que les nouilles, ne cuisent de trop.





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