Petites terrines aux aubergines et à la menthe


Un plat exceptionnellement appétissant, adorable!

Ingrédients

pour 8 ramequins :
- 3 petites aubergines
- 2 bouquets de menthe
- 200 g de parmesan entier
- huile d'olive et sel poivre

Préparation

Etape 1 - Petites terrines aux aubergines et à la menthe

Etape 1

Sur la grille du four, huilez un peu de papier d'aluminium, et mettez-y les aubergines. HOP, au four à 200° pendant 20 bonnes minutes.
Etape 2 - Petites terrines aux aubergines et à la menthe

Etape 2

Lorsque les aubergines sont cuites, laissez-les un peu refroidir puis, épluchez-les et faites-en des rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
Etape 3 - Petites terrines aux aubergines et à la menthe

Etape 3

Lavez la menthe et faites-la sécher. Dans le fond des ramequins, faites une couche d'aubergines, un filet d'huile d'olive et du sel et du poivre, une couche de copeaux de parmesan, une couche de feuilles de menthe. Et on continue jusqu'à ce que les ramequins soient pleins et qu'il n'y ait plus d'ingrédients.

Etape 4

Refermez le ramequins avec le papier sulfurisé.
Etape 5 - Petites terrines aux aubergines et à la menthe

Etape 5

Tassez légèrement les terrines et mattez au réfrigérateur 12 bonnes heures pour que les aubergines "confisent".

Etape 6

Au moment de servir, démoulez les terrines sur l'assiette de service et le tour est joué.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

147Kcal7%

Calories

4g1%

Glucides

9.7g15%

Lipides

5g25%

Gras sat.

10.3g21%

Protéines

1.4g6%

Fibres

1.9g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 83g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:










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