Ptitchef

Potage de pois cassé, gambas et croustillant de pancetta

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
177 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

½ poivron rouge

200 g de lentille verte

1 l de bouillon de volaille

4 tranches de pancetta


huile

sel


origan frais

Préparation

  • Éplucher et émincer l'oignon. Couper le poivron en petits dés.
  • Faire revenir l'oignon et le poivron avec un filet d'huile dans une casserole pendant 5 minutes à feu doux.
  • Ajouter le pois cassé et mélanger. Mouiller avec le bouillon de volaille.
  • Cuire à petite ébullition pendant 30 minutes.
  • Au bout de 15 minutes, ajouter la carotte épluchée et taillée en rondelles.
  • Poser les tranches de pancetta sur une plaque du four et cuire au four à 200 °C pendant 10 minutes.
  • Débarrasser sur du papier absorbant et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, décortiquer les gambas et inciser le dos pour retirer le boyau.
  • Cuire dans une sauteuse avec un filet d'huile pendant 5 minutes.
  • Verser le potage dans de petites soupières et poser à la surface les gambas et les tranches de pancetta.
  • Saupoudrer d'origan.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (378g)
Calories: 177Kcal
  • Glucides: 10g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 16.8g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 4
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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