De bons soufflés bien aérés et moelleux pour l'entrée
Ingrédients
2
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez les ramequins à l'aide d'un pinceau en silicone, divisez la cuillère à soupe de gruyère.
Partagez-la entre les deux moules et ne touchez plus à rien une fois cette étape finie.
Diluez la fécule dans la crème puis faire bouillir le mélange sur feu moyen en mélangeant sans cesse.
Une fois le mélange bien pris (genre béchamel très épaisse), ajoutez, hors du feu, le beurre.
Séparer les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.
Ajoutez au mélange crème/fécule les jaunes, un à la fois puis le fromage, la muscade, le sel, le poivre et enfin les blancs délicatement à l'aide d'un "ramasse-plat", prenez votre temps.
Versez le mélange dans les moules et enfournez pour 25 minutes environ.
Etape 3, pas claire ... on fait quoi du gruyère ? Si on ne touche plus a rien, la recette est finie ??? Une recette avec de la fécule de maïs (maïzena, pour Verneuil) et bien plus légère et digeste. J'ai fait les deux versions ... moi !
Verneuil à raison .un soufflé c'est Béchamel c'est plus l à faire..et pas si facile que cela si l'on ne veut pas de grumeaux. Cette manie de vouloir changer les recettes ou l'ego ne va t il pas se nicher.!
Mais vous avez fini de dire n importe quoi verneuil ???? La maizena est bien plus legere que la farine !!! J ai une idee ... Les legos ? Et si vous vous mettiez aux legos ????
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Pour l'apéritif, fondez de plaisir pour nos gougères inratables!
Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:
15 gâteaux extra fondants au fromage blanc
Commentaires des membres:
Etape 3, pas claire ... on fait quoi du gruyère ? Si on ne touche plus a rien, la recette est finie ??? Une recette avec de la fécule de maïs (maïzena, pour Verneuil) et bien plus légère et digeste. J'ai fait les deux versions ... moi !
Verneuil à raison .un soufflé c'est Béchamel c'est plus l à faire..et pas si facile que cela si l'on ne veut pas de grumeaux. Cette manie de vouloir changer les recettes ou l'ego ne va t il pas se nicher.!
Mais vous avez fini de dire n importe quoi verneuil ???? La maizena est bien plus legere que la farine !!! J ai une idee ...
Les legos ? Et si vous vous mettiez aux legos ????
Je vais essayer on croise les doigts.
Une bonne béchamel normale sera mieux moins pâteuse que la maïzena.
Sachant que l'on ne mange pas du soufflé tt les jours. Faisons nous plaisir
Mmmm!