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Tarte d'automne au chou romanesco **

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 chou Romanesco

1 filet de dinde

Une dizaine de noix


20 cl de crème fraîche

quelques brins de ciboulette

Préparation

  • Détailler le chou Romanesco en petits bouquets et le faire pré-cuire à la vapeur au micro-onde (4 minutes. pleine puissance, couvert avec un peu d'eau).
  • Détailler le filet de dinde en petites lanières et les faire dorer quelques minutes à la poêle.
  • Concasser grossièrement les noix.
  • Préparer l'appareil en mélangeant les œufs, la crème fraîche, les noix et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte. Ajouter la viande et verser l'appareil.
  • "Piquer" les petits bouquets de chou Romanesco (nommés sapin par mes enfants) sur la tarte en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  • Cuire 30 minutes à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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