Ptitchef

Toasts aux champignons

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 barquette de champignons de Paris

huile d'olive (en spray)

12 tranches de pain de mie moelleux

3 tranches de jambon blanc ou dinde ou poulet

200 g de fromage râpé

½ sachet de parmesan râpé

250 g de crème fraîche épaisse entière

sel de Guérande

poivre 5 baies du moulin

noix de muscade à râper fraîchement

Préparation

  • Nettoyer et couper les champignons en lamelles assez fines.
  • Faire évaporer l'eau des champignons à feu doux dans une sauteuse légèrement huilée (au spray).
  • Saler très légèrement, juste pour aider à « sécher » les lamelles de champignons.
  • Préchauffer le four à 200°C - th6/7. Placer la toile Silpat sur la plaque alu perforée.
  • Vaporiser légèrement d'huile d'olive. Poser les tranches de pains de mie dessus.
  • Vaporiser à nouveau légèrement d?huile. Parsemer de fromage râpé et d'un peu de parmesan.
  • Couper les tranches de jambon en 4. Couvrir avec ¼ de tranche de jambon.
  • Répartir les champignons et poser une bonne cuillère à soupe de crème épaisse mais ne l'étalez surtout pas.
  • La chaleur du four s'en chargera. Saler, poivrer et saupoudrer de fromage râpé et de parmesan.
  • Enfourner environ 15 minutes à 200°C.
  • Servir et râper fraîchement de la muscade. A déguster avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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