Toasts aux champignons

Name: Toasts aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 barquette de champignons de Paris; huile d'olive (en spray); 12 tranches de pain de mie moelleux; 3 tranches de jambon blanc ou dinde ou poulet; 200 g de fromage râpé; ½ sachet de parmesan râpé; 250 g de crème fraîche épaisse entière; sel de Guérande; poivre 5 baies du moulin; noix de muscade à râper fraîchement

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Plat

facile

25 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Nettoyer et couper les champignons en lamelles assez fines.
Faire évaporer l'eau des champignons à feu doux dans une sauteuse légèrement huilée (au spray).
Saler très légèrement, juste pour aider à « sécher » les lamelles de champignons.
Préchauffer le four à 200°C - th6/7. Placer la toile Silpat sur la plaque alu perforée.
Vaporiser légèrement d'huile d'olive. Poser les tranches de pains de mie dessus.
Vaporiser à nouveau légèrement d?huile. Parsemer de fromage râpé et d'un peu de parmesan.
Couper les tranches de jambon en 4. Couvrir avec ¼ de tranche de jambon.
Répartir les champignons et poser une bonne cuillère à soupe de crème épaisse mais ne l'étalez surtout pas.
La chaleur du four s'en chargera. Saler, poivrer et saupoudrer de fromage râpé et de parmesan.
Enfourner environ 15 minutes à 200°C.
Servir et râper fraîchement de la muscade. A déguster avec une salade verte.