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Velouté d'asperges poireaux

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Retirer l'extrémité des asperges, les laver et les couper en tronçons.
  • Laver et éplucher les poireaux. Les couper également en tronçons.
  • Faire la même chose avec les pommes de terre.
  • Mettre le tout dans une grande casserole d'eau, ajouter un cube de bouillon de volaille.
  • Cuire à couvert durant 30 minutes.
  • Passer ce laps de temps, mixer les légumes avec du liquide jusqu'à obtention d'un beau velouté.
  • Servir dans une assiette creuse, parsemer de parmesan.
  • Saupoudrer un peu de ciboulette ciselée.
  • Servir bien chaud.


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






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