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VELOUTE D'ASPERGES VERTES.

Name: Veloute d'asperges vertes.
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg d'asperges vertes.; 1 grosse pomme de terre.; 10 cl de crème fraîche.; sel poivre.

Il faut en profiter pendant le temps asperges. Hors saison, vous pouvez prendre des asperges vertes surgelées

Entrée

6 parts

10 min

25 min

moyen

119 Kcal

(4.7/5 - 6 votes)
3
194

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Ingrédients

1kg d'asperges vertes.
1 grosse pomme de terre.
10 cl de crème fraîche.
sel poivre.

Préparation

Pelez et lavez les asperges, faites les cuire à l'eau bouillante salèe durant 20 mn avec la pomme de terre pelée et coupée en morceaux.
Mixez le tout et passez au chinois. Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez la crème fraîche.
Dégustez votre velouté d'asperge chaud ou froid.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (214g)

Calories: 119Kcal

Glucides: 5g
Lipides: 7.9g
Gras sat.: 5.2g
Protéines: 6.2g
Fibres: 1.4g
Sucre: 5g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

Vanille34160, 15/05/2021

J'ai préparé uniquement la partie basse des asperges, les pointes je les ai cuites à la vapeur, et je les ai servies avec le velouté.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

31/05/2012

Très bonne recette, facile à réaliser, et en plus cette recette peut se préparer la veille. recette réalisée pour un apéritif dans des petites verrines. très bon

(0) (0) Signaler

lecircee, 28/05/2012

Bien frais c'est agréable

(0) (0) Signaler

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