Sans gluten avec Quinoa

Ces recettes sans gluten sont adaptées pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Blé, seigle, orge et épeautre sont les quatre céréales totalement bannies de ces recettes sans gluten. Le riz et le maïs sont du coup les céréales de substitution. Des entrées, plats, desserts et collations, il y a tous types de recettes sans gluten sur ce site.

Quinoa-pois chiche "façon couscous" (sans gluten)

Plat facile 1 h 49 m 232 kcal

Ingrédients: 150 g de quinoa 1 boîte de pois chiche 2 carottes 1 gros oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 g de raisins secs 10 g environ de Ras El...

Salade de quinoa et de légumes (sans gluten)

Entrée facile 20 min 15 min

Ingrédients: 1 t. (250 mL) de quinoa non cuit 2 c. à soupe (30 mL) de jus de citron frais 2 c. à soupe (30 mL) d'huile d'olive 2 c. à soupe (30 mL) de basilic...

Salade de quinoa, avocat et orange, sans gluten, évidemment

Entrée facile 20 min 321 kcal

Ingrédients: 1/2 tasse de quinoa 1 avocat 1 orange 1 cuillère à soupe de pistaches émondées un peu de persil 1 oignon vert 1 orange, zeste et jus 1 cuillère à...

Cookies au quinoa, cranberries et baies de goji sans gluten

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 fève tonka 150 gr de quinoa 30 cl de lait entier 50 gr de cacahuètes natures réduite en poudre 50 gr de farine de quinoa 40 gr de sucre en...

Taboulé "vert" au quinoa (sans gluten)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: quinoa deux volumes et demi d'eau salée Pour le taboulé: du jus de citron du tabasco vert de l'huile d'olive de la menthe de l'oignon blanc (avec...

Du quinoa et du chocolat pour un cake sans gluten

Autre facile 50 min 373 kcal

Ingrédients: 50 g de farine de riz 50 g de farine de riz complet 50 g de farine de quinoa 40 g de son d'avoine (en option) 1 cuillère à café de poudre à lever...

Muesli/granola maison (version sans gluten)

Autre facile 15 min 10 min

Ingrédients: 200 g de flocons de riz 200 g de flocons de soja 30 g de quinoa soufflé 20 g de sucre de canne complet 60 ml de jus de fruits sans sucre ajoutés...

Labyrinthe farine de riz, de châtaigne et cacao (sans gluten, sans lactose)

Autre facile 15 min 107 kcal

Ingrédients: 50 g de farine de châtaigne 40 g de farine de riz 25 g de sucre complet 10 g de cacao en poudre dégraissé non sucré 1 cuillère à café de poudre à...

Muffins - financiers aux noisettes (sans gluten)

Autre moyen 45 min 381 kcal

Ingrédients: 75 g de poudre de noisettes 50 g de farine de riz complète 25 g de farine de quinoa 60 g de sucre blond ou brun 1/3 sachet de poudre à lever sans...

Gâteau aux coings et au gingembre (sans gluten)

Dessert moyen 1 h 10 m 321 kcal

Ingrédients: 80 g de farine de millet 80 g de farine de riz complet 50 g de farine de quinoa 40 g de farine de riz blanc 300 g de purée de coing 150 g de...

Brownie à l'halva pistache, sans gluten

Dessert facile 15 min 35 min

Ingrédients: 75 g de beurre 100 g de sucre 3 oeufs 150 g d'halva pistache (Info ici) 50 g de farine de riz 1 cuillère à soupe de maïzena 3 cuillère à soupe de...

Encore des goodies pour l'apéro, sans gluten et sans lait

Apéritif facile 35 min 161 kcal

Ingrédients: 100 g de quinoa 30 g de quinoa rouge pesto au basilic 1 beau bouquet de basilic frais 2 gousses d'ail 1 à 2 cuillères à soupe de pignons de pin ou...

Muffins poire & chocolat (sans gluten)

Autre facile 35 min 457 kcal

Ingrédients: 200 g de farine de riz 50 g de farine de quinoa 1 poire mixée 100 g de chocolat noir haché 80 g de fleur de sucre 1 cuillère à café de poudre à...

Biscotti à la vanille & à la mangue ou au chocolat & noisettes, sans gluten

Autre moyen 15 min 45 min

Ingrédients: Biscotte au chocolat ou noisettes : 130 g de farine de riz 70 g de farine de quinoa 100 g de sucre de canne blond réduit en poudre 30 g de cacao...

Labyrinthe flocons de millet et airelles séchées (sans gluten, sans lait)

Dessert facile 45 min 192 kcal

Ingrédients: 10 cl de lait de quinoa 50 g de sucre complet 40 g d'airelles séchées 2 oeufs 2 cuillère à café de vanille liquide 150 g de flocons de millet

Salade de quinoa, mangue et haricots noirs

Entrée facile 30 min 238 kcal

Ingrédients: 250 g de quinoa 1 mangue 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 2 petits oignons nouveaux 100 g de haricots noirs 2 cuillères à soupe d'huile...

Blinis à la farine de quinoa

Apéritif facile 15 min 117 kcal

Ingrédients: 1 yaourt nature bio 1 oeuf bio 20 g de farine de quinoa bio 80 g de farine de blé T55 1 sachet de levure bio SAF instant 1 pincée de sel

Quinoa banana bread ? gâteau au quinoa et aux bananes

Dessert facile 55 min 502 kcal

Ingrédients: 2 oeufs 100 g de sucre de canne blond 100 g de farine de riz blanche 30 g de flocons de quinoa 80 g de farine de quinoa 60 g de choocolat noir à...

Salade au quinoa noir vitaminée

Entrée facile 12 min

Ingrédients: Pour la salade : 50 g de quinoa noir 1 feuille de kaffir 1 pamplemousse rose, pelé à vif, parties blanches enlevées et coupé en tranches 1/2...

Salade de quinoa aux herbes et grenades

Entrée facile 30 min 245 kcal

Ingrédients: 250 g de quinoa 3 cuillères à soupe de graines de grenades 1/2 citron vert 2 cuillères à soupe de coriandre haché 2 cuillères à soupe de menthe...

Salade de quinoa et choux fleur

Entrée facile 30 min 930 kcal

Ingrédients: 1/2 choux fleur 250 g de quinoa 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de ciboulette 10 boules de mozzarella di buffala

Au menu ce soir: pilaf de quinoa au curry et aux légumes

Plat facile 22 min 186 kcal

Ingrédients: 300 g de quinoa 1 oignon épices: curry gingembre curcuma 1 carotte 1 courgette 55 g d'haricots verts 55 g de petits pois 1 canette de lait de coco...

Black quinoa salad ? salade de quinoa noir

Entrée facile 1 h 5 m 924 kcal

Ingrédients: Salade de quinoa noir vitaminée avec betteraves jaunes: 100 g de quinoa noir 60 g de feta, émiettée 1 avocat 1 pamplemousse, pelé à vif 2 tranches...

Pain essénien maison - 1er essai

Autre facile 40 min 348 kcal

Ingrédients: 150 g de quinoa rouge qui a germé une journée entière après trempage 200 g de sarrasin qui a germé une journée entière après trempage 4 Cuillères...