Taboulé "vert" au quinoa (sans gluten)

Name: Taboulé "vert" au quinoa (sans gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: quinoa; deux volumes et demi d'eau salée; du jus de citron; du tabasco vert; de l'huile d'olive; de la menthe; de l'oignon blanc (avec la tige); de la marjolaine; du basilic; de la courgette coupées en batonnets; quelques cornichons coupés idem; des olives violettes (je n'avais plus de vertes)

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Plat

facile

25 min

C'est beaucoup plus léger en bouche, moins bourratif, et de surcroît plus équilibré nutritionnellement. Que du mieux.

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Taboulé libanais, hyper parfumé et bien frais comme on aime

Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Avant de cuire le quinoa, il est essentiel de le rincer à l'eau.
Cela enlève la saponine qu'il contient naturellement afin de ne pas se faire dévorer par les oiseaux. .
Puis, le mettre dans une casserole avec deux volumes et demi d'eau salée, et on le cuit à couvert 15 minutes après ébullition.
Pour qu'il gonfle bien, laisser tranquille dans la casserole 10-15 minutes.
Pour le taboulé, rajouter:
du jus de citron,du tabasco vert,de l'huile d'olive,de la menthe,de l'oignon blanc (avec la tige),de la marjolaine,du basilic,de la courgette coupées en batonnets,quelques cornichons coupés idem,des olives violettes.

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Taboulé "vert" au quinoa (sans gluten)

Ingrédients

Pour le taboulé: