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Taboulé "vert" au quinoa (sans gluten)

C'est beaucoup plus léger en bouche, moins bourratif, et de surcroît plus équilibré nutritionnellement. Que du mieux.
Plat
1 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

1

Pour le taboulé:

Matériel

Préparation

  • Avant de cuire le quinoa, il est essentiel de le rincer à l'eau.
    Cela enlève la saponine qu'il contient naturellement afin de ne pas se faire dévorer par les oiseaux. .
  • Puis, le mettre dans une casserole avec deux volumes et demi d'eau salée, et on le cuit à couvert 15 minutes après ébullition.
  • Pour qu'il gonfle bien, laisser tranquille dans la casserole 10-15 minutes.
  • Pour le taboulé, rajouter:
    du jus de citron,du tabasco vert,de l'huile d'olive,de la menthe,de l'oignon blanc (avec la tige),de la marjolaine,du basilic,de la courgette coupées en batonnets,quelques cornichons coupés idem,des olives violettes.

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