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Recette aux pommes de terre et au panais 54 recettes

Recette Purée topinambours et panais

Purée topinambours et panais

6 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: Une dizaine de topinambours Un panais 3 pommes de terre (petites) 2 cuillères à soupe de crème fraiche 4 tranches de bacon Sel Poivre...
Recette Crème de panais et de poires

Crème de panais et de poires

5 votes
Entréefacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 gros oignon, en petits cubes 2 c.à soupe (30 ml) beurre 1 pomme de terre, pelée, en dés 1 lb (454 g) panais, pelés, coupés en rondelles 2 poires Bosc, pelées, coupées en cubes 4 tasses (1 L) bouillon de poulet 1/4 tasse (65 ml) crème 15%, épaisse (...
Recette Potage aux panais

Potage aux panais

3 votes
Sans sucre ajouté
Entréefacile160 kcal30 minutes
Ingrédients: - 400 g de panais - 2 carottes - 1 petit oignon - 1 à 2 pommes de terre - fond de volaille - beurre - sel - poivre...
Recette Soupe au panais

Soupe au panais

3 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile911 kcal50 minutes
Ingrédients: - 4 panais - 1 carotte - 1 pomme de terre - 1 fenouil - 1 oignon - du persil - du laurier - 1 pincée de muscade - 10 cl de crème fraîche ou de crème de soja - 1 cuillère à soupe d'amande en poudre - huile - sel - poivre...
Recette Soupe de panais à la mimolette et aux noisettes

Soupe de panais à la mimolette et aux noisettes

2 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile465 kcal45 minutes
Ingrédients: 6 panais 1 grosse pomme de terre 1 gros oignon 50g de noisettes 200g de mimolette Une noix de beurre...
12 recettes de salades anti-gaspillage !

12 recettes de salades anti-gaspillage !

49 votes, 12 commentaires

Appréciée par tous, riche en couleurs et en saveurs, facile et rapide à préparer, la salade va devenir votre meilleure alliée cuisine ! Voici notre sélection de recettes originales qui régaleront vos papilles.

Recette Tournedos de biche de cerf, purée de panais, sauce aux griottes et grenade

Tournedos de biche de cerf, purée de panais, sauce aux griottes et grenade

2 votes
Platfacile25 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour la purée : - 4 panais - 4 pommes de terre - du sel - du poivre - de la muscade et du beurre Pour la viande : - 4 pavés de biche de cerf - du sel et du poivre Pour la sauce : - 1 tasse de griottes surgelées - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 ...
Recette Duo de purées : patate douce et panais

Duo de purées : patate douce et panais

2 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile383 kcal35 minutes
Ingrédients: - 400 g de panais - 400 g de patate douce - 200 g de pommes de terre - sel - poivre - ciboulette fraîche - paprika - cumin - crème liquide...
Recette Mille-feuilles de panais

Mille-feuilles de panais

2 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen478 kcal30 minutes
Ingrédients: 3 beaux panais (promis, la prochaine fois je les pèse) 200 gr de pomme de terre 20 gr de beurre à la fleur de sel +/- 20 cl de lait entier 6 feuilles de brick Huile d’olive Sel & Poivre blanc Sirop de vinaigre balsamique Huile de friture...
Recette Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus

Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus

1 vote
Platmoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: - 6 tranches d?andouillette à griller - 30 g de beurre - 300 g de panais - 200 g de topinambours - 1 oignon - 2 très grosses pommes de terre - 10 g de beurre à 41% - 1 cuillère à soupe d'huile de noisette - 1 gousse de Vanille - 1 Fève de T...
Recette Velouté de panais et autres légumes

Velouté de panais et autres légumes

1 vote
Autrefacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 gros panais toupie ou 2 panais moyen 2 carottes 2 pommes de terre 1 morceau de potiron 1 oignon revenu dans un peu d'huile d'olive bouillon de légumes ou de viande sel, un peu de crème fraîche liquide...
Zoom sur les variétés de pommes de terre

Zoom sur les variétés de pommes de terre

28 votes, 6 commentaires

En France, on compte à peu près 200 variétés de pomme de terre autorisée à la culture. De quoi perdre la tête !! Ptitchef vous aide à la classifier et à les mettre à l'honneur dans les recettes qui leur vont le mieux.

Recette Comment ne pas confondre panais et persil tubéreux ?

Comment ne pas confondre panais et persil tubéreux ?

1 vote
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile773 kcal25 minutes
Ingrédients: - panais - pomme de terre - un peu de lait - crème fraîche...
Recette Velouté de panais au foie gras

Velouté de panais au foie gras


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen1069 kcal16 minutes
Ingrédients: 2 panais 1 pomme de terre (grosse) 10 cl de crème fraîche 1/4 de céleri boule Ciboulette Sel fumé des oignons fris 1 pointe de mélange Indien Mapuche (info sur le blog) 200 gr de foie gras de canard entier à la gelée de piment doux. (info sur...
Recette Purée de panais à l’huile d’olive

Purée de panais à l’huile d’olive


Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile435 kcal30 minutes
Ingrédients: 2 panais 4 pommes de terre (de taille moyenne) 50 grammes de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre...
Recette Parmentier de panais aux noix

Parmentier de panais aux noix


Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 gros panais - 3 petites pommes de terre - 30 g de beurre demi-sel - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - mélange 5 baies - fleur de sel - 2 poignées de noix fraiches décortiquées - huile de noix...
Recette Purée de panais et andouillettes grillées

Purée de panais et andouillettes grillées


Platfacile10 heures30 minutes
Ingrédients: - 600 g de panais - 300 g de pomme de terre - 2 andouillettes - 600 ml d'eau - du sel - du poivre...


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