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Frites de patates douce, tzatziki au cumin

Accompagnement
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 bonne càs de persil finement coupé

2 càs d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

1 pincée de gros sel


Tzatziki au cumin:

2 x 150 g de yaourt à la grecque

1 gousse d'ail écrasée

1 càs de persil finement coupé

1 à 2 pincées de cumin

1 pincée de gros sel

Poivre du moulin

Préparation

  • 2 patates douce qui trainent... tiens je fait des frites avec!
    Juste pour grignoter je fait une petite sauce que j'appelle un Tzatziki même si ce n'est pas le vrai au concombre.
    Au cumin c'était magnifiquement bon.


    Coupez les patates en forme de frites.

    Dans un saladier, mélangez l'huile, persil, ail & gros sel. Incorporez les frites.
    Sur une plaque, disposez les frites sur du papier sulfurisé.
    Faites cuir au four à 200° environ 15 minutes. Changez en mode grille & faites griller les frites encore 15 à 20 minutes.

    Entre temps, pour obtenir une bonne consistance de tzatziki, versez le yaourt dans un filtre à café & laissez égoutter une quinzaines de minutes.
    Mélangez ensuite le yaourt avec les autre ingrédients.

    Bon appétit!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

04/12/2016

Il vaut mieux utiliser les patates douces variété blanches qui sont plus fermes, afin d'avoir une consistance semblable à des frites de p. de t. , sinon c'est trop mou, j'ai essayé.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
edwige derer, 01/08/2013

Facile original

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/12/2016

Je mets les frites crues dans un sac de congélation avec huile et épices. Je ferme et secoue et laisse reposer quelques instants. Disposer sur une plaque de cuisson.

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