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Apéro dînatoire, comme à marseille !

Apéritif
6 parts
20 min
25 min
Difficile
Voici trois diverses recettes en apéro bien croustillant que vous pouvez adorer. Régalez vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1) Tartelettes aux poires et au chèvre:

3 carrés de pâte feuilleté prédécoupés


1 rondelle épaisse de chèvre (au miel)

sel & poivre


2) Crème d'artichaut à la ricotta:

100 g d'artichauts marinés (au rayon italien)

100 g de ricotta

2 gousses d'ail

quelques feuilles de persil

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel & poivre


3) Boulettes au jambon(comptez 8 grosses boulettes ou 12 plus petites):

30 g de beurre

70 g de jambon cuit

35 g de farine

20 cl de lait

quelques feuilles de persil

poivre & noix de muscade

2 oeufs

chapelure

huile de friture

Préparation

  • Etape 1 - Apéro dînatoire, comme à Marseille !
    1) Tartelettes aux poires et au chèvre:
    Peler la poire et de déposer de fines tranches sur les carrés de pâte. Parsemer de morceaux de fromage de chèvre, saler & poivrer. Enfournez à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur les cotés.
  • Etape 2 - Apéro dînatoire, comme à Marseille !
    2) Crème d'artichaut à la ricotta:
    Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le petit bol d'un mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
    Dégustée juste après sa préparation et à la sortie du frigo
  • Etape 3 - Apéro dînatoire, comme à Marseille !
    3) Boulettes au jambon:
    Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter le jambon émietté et laisser mijoter 1 minutes. Versez la farine pour obtenir un roux, puis le lait. Mélanger continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe (comme une béchamel), ajouter le persil et les épices. Laissez refroidir complètement.
    Façonnez des boulettes avec la garniture, faites-les rouler dans l'oeuf battu puis la chapelure. Recommencez l'opération. Faites chauffer l'huile de friture. Y plonger chaque boulette puis retourner à l'aide de 2 fourchettes lorsque l'une des face est bien rousse. Éponger l'excès de gras sur une feuille de Sopalin. Recommencez l'opération pour chaque boulette.

Photos

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Commentaires des membres:

marie, 30/10/2018

Varié, appétissant

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