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Coulemelles panées au petit goût de graines de coriandre moulues...

Apéritif
4 parts
15 min
2 min
facile
Un vrai délice! les larges chapeaux juste revenus dans un peu de beurre fondu avec une pointe de fleur de sel et un tour de moulin à poivre et... C'est du bonheur à partager en amuse-gueule pour l'apéro !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
de jolis chapeaux de coulemelle (champignons)

de chapelure

d'un oeuf

d'huile neutre (arachide par exemple)

d'une cuillère à café de coriandre moulue (un parfum d'orange tip top)

d'un 1/2 citron

fleur de sel

Préparation

  • Etape 1 - Coulemelles panées au petit goût de graines de coriandre moulues...
    Battre un œuf dans une assiette creuse.
  • Etape 2 - Coulemelles panées au petit goût de graines de coriandre moulues...
    Dans une autre assiette, mélanger les graines de coriandre moulues à la chapelure.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle.
  • Tremper les chapeaux de coulemelle (bien propres) dans l’œuf battu, les passer recto verso dans la chapelure, et les déposer dans la poêle bien chaude.
  • Etape 5 - Coulemelles panées au petit goût de graines de coriandre moulues...
    Dès qu'ils ont bruni de chaque côté (c'est rapide 1 minute de chaque côté), les retirer, assaisonner d'un peu de fleur de sel et déguster tièdes arrosés d'un filet de citron.

Photos

Coulemelles panées au petit goût de graines de coriandre moulues..., photo 1Coulemelles panées au petit goût de graines de coriandre moulues..., photo 2Coulemelles panées au petit goût de graines de coriandre moulues..., photo 3Coulemelles panées au petit goût de graines de coriandre moulues..., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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