Éplucher les pommes de terre et utiliser cette ustensil magique pour faire les torsades.
Plonger les dans un bain d'huile. Égoutter et saler des la sortie de la friture. Les restes de la pomme de terre utilisez les pour faire des frites normales.
Battre les œufs avec une ou deux cuillères à soupe d'eau dans une assiette creuse et placer la panure dans une seconde assiette creuse.
Plonger d'abord les escalopes dans la panure puis dans l’œuf battu et faire frire. Jusqu'à coloration des deux faces.
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