Voici un accompagnement original et savoureux : Les frites de manioc ! Ce tubercule polyvalent et savoureux est un trésor culinaire en Amérique latine, où il est apprécié sous une large variété de formes comme des pains, des arepas, et même parfois en dessert. Parmi toutes ces variantes, notre préférée est clairement la préparation en frites, mais qui n'est souvent pas la plus saine... Pour ça pas de panique, on sort sa fritteuse à air pour préparer des frites ultra croustillantes et peu grasses ! :-)
Éplucher le manioc avec un couteau bien aiguisé et le couper en gros morceaux.
Placer les morceaux de manioc dans une grande marmite avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Porter l'eau à ébullition et faire cuire le manioc pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas trop mou (pour éviter qu'il ne se délite dans la fritteuse à air).
Égoutter le manioc et le laisser refroidir. Le couper en bâtonnets plus fins et les placer dans un bol. Ajouter de l'huile d'olive, du sel, de l'ail en poudre et du paprika doux. Bien mélanger.
Graisser légèrement la friteuse à air avec un peu d'huile en utilisant un spray ou un pinceau. Place les frites de manioc en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
Faire cuire les frites de manioc à 200°C en mode "Air Fry" pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Retirer délicatement le panier et laisser reposer les frites quelques minutes avant de les servir. Cela leur permettra de refroidir un peu et de rester croustillantes plus longtemps. Bon appétit !
Puis-je congeler les frites de manioc pour les garder et les réchauffer plus tard ? Nous vous recommandons de congeler les frites de manioc après les avoir cuits à l'eau et avant de les mettre dans la friteuse à air. De cette façon, vous pouvez préparer plusieurs portions et les avoir prêtes dans le congélateur pour les frire dans la friteuse à air quand vous le souhaitez ! Le temps de cuisson sera néanmoins un peu plus long puisque les frites seront congelées.
Puis-je ajouter des épices supplémentaires à mes frites? Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices pour donner un goût différent. Le cumin et le piment de Cayenne sont de bonnes options, mais vous pouvez également essayer des herbes aromatiques comme l'origan, la coriandre, l'ail en poudre, le curcuma, entre autres.
Quelles sauces utiliser pour accompagner les frites de manioc ? Vous pouvez les accompagner avec une variété de sauces, comme le guacamole, la sauce tomate, la sauce de piment, la sauce au yaourt ou la sauce aux cacahuètes. Choisissez votre préférée !
Est-il possible de préparer cette recette de frites au four au lieu de la friteuse à air ? Oui, vous pouvez préparer les frites de manioc au four. Pour ce faire : placez les frites de manioc sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, faites-les cuire à une température de 200°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
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