Muffins vin blanc, olives et bacon

Par La table de Mamou

Ingrédients

- 1 pot 100 g de fromage blanc
- 1 pot vin blanc = 10 cl
- 1 pot d'huile d'olive
- 3 oeufs
- Sel, poivre du moulin
- 220 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 50 g d'olives vertes
- 50 g d'olives noires
- 100 g de bacon
- 125 g de maasdam râpé

Préparation

Etape 1

Dans le premier saladier, le plus grand, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le poivre.

Etape 2

Dans un autre fouetter, les œufs, le fromage blanc, le vin et l'huile d'olive.
Verser sur le mélange farine, et bien mélanger.

Etape 3

Couper le bacon en fines lanières, émincer les olives râper le fromage,
ajouter à la pâte et mélanger rapidement.

Etape 4

Mettre des caissettes en papier dans chaque alvéole,mais vous pouvez très bien le faire sans.

Etape 5

Remplir au 3/4 pas plus, vous risquez de les voir déborder.

Etape 6

Cuire 15 minutes à 180° dans un four préchauffé.

Etape 7

Mettre sur une grille pour refroidir.
Attendre 5 minutes avant de démouler ceux qui cuisent directement dans le moule.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc)


Par La table de Mamou





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