Pailles au fromage

Ingrédients

• 2 tasses de fromage Italiano râpé
• 2 tasses de farine tout-usage (un peu plus pour ajuster la texture de la pâte)
• 6 cuillères à table d'huile de maïs (Mazola)
• ¼ cuillère à thé de sel
• 1 pincée de cayenne
• 1 tasse d'eau froide
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à table de lait
• paprika

Préparation

• Dans un, mélanger les 5 premiers ingrédients. Incorporer l'eau graduellement, jusqu'à consistance d'une pâte molle.
• À l'aide d'un rouleau à pâte, étendre le mélange jusqu'à former une abaisse de 0,25 cm environ d'épaisseur. Découper en lanières de 15 cm de long et 1,25 cm de large. Tortiller les lanières.
• Dans un petit bol, fouetter l’œuf et le lait.
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, déposer les pailles et les badigeonner du mélange d’œuf et de lait. Saupoudrer de paprika.
• Faire dorer au four 15 à 20 minutes. Servir chaude ou froide.

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