Ptitchef

Pailles au fromage

Apéritif
6 parts
20 min
20 min
facile
Voici une recette parfaite pour un apéritif dînatoire.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 tasses de fromage Italiano râpé

2 tasses de farine tout-usage (un peu plus pour ajuster la texture de la pâte)

6 cuillères à table d'huile de maïs (Mazola)

¼ cuillère à thé de sel

1 pincée de cayenne

1 tasse d'eau froide

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à table de lait

Préparation

  • Dans un, mélanger les 5 premiers ingrédients. Incorporer l'eau graduellement, jusqu'à consistance d'une pâte molle.
  • À l'aide d'un rouleau à pâte, étendre le mélange jusqu'à former une abaisse de 0,25 cm environ d'épaisseur. Découper en lanières de 15 cm de long et 1,25 cm de large. Tortiller les lanières.
  • Dans un petit bol, fouetter l’œuf et le lait.
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, déposer les pailles et les badigeonner du mélange d’œuf et de lait. Saupoudrer de paprika.
  • Faire dorer au four 15 à 20 minutes. Servir chaude ou froide.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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