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Papa rellena - pérou

Apéritif
1 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 kg de pommes de terre à purée

250 g de boeuf haché

1/2 tasse de farine


2 oeufs durs

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

piment doux en poudre

10 g de raisins secs

Sel

Poivre.

Préparation

  • Éplucher les pommes de terre et les faire cuire.
  • Les réduire en purée. Ajouter l’œuf, saler et poivrer.
  • Peler et émincer finement l'ail et l'oignon.
  • Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Pimenter puis ajouter la viande et les raisins. Laisser cuire environ 10 minutes. Réserver.
  • Couper les œufs durs en 6 dans la longueur.
  • Séparer la purée en 12 portions. Prendre une portion dans la main, y déposer de la farce et un morceau d’œuf.
  • Refermer la purée sur la farce en formant un ovale.
  • Recommencer avec les 11 autres portions.
  • Les rouler dans la chapelure et les faire frire dans l'huile de la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Les déposer dans du papier absorbant.



Commentaires des membres:

01/01/2013

Facil a faire, très bonne recette.

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