Papas a la huancaina - pérou

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 2 oeufs durs
• 1 piment vert
• 150 g de ricotta
• 9 cuillères à soupe de lait concentré non sucré
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 citron vert
• 2 feuilles de laitue
• 1 épis de maïs cuit