Ptitchef

Petite soirée apéro et tartines entre amis!

Apéritif
10 parts
20 min
20 min
facile
Voici les p'tites bouchées bien sympa d'Isa, à faire pour un repas apéro! Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients

Nombre de parts: 10
2 avocats moyens, mûrs

jus de citron

4 à 5 cuillères à table de tartinade de fromage à la crème

2 échalotes vertes finement hachées

3-4 oz (85-115 g)de tranches de saumon fumé, ciselées

1 cuillère à table de feuilles d'aneth frais, ciselées finement

sel de céleri

poivre noir au moulin

tranches de citron

feuilles de basilic frais

languettes de pitas grillées


Tartines tomates-bacon-olives:

1 grosse tomates coupée en petits dés

3 tranches de bacon émincées

1 gousse d'ail écrasée

6 olives noires émincées

1 tasse de cheddar fort râpé

ciboulette

thym frais


Crostini à la pancetta et aux fines herbes:

8 tranches de pancetta , en petits morceaux

24 tranches de baguette

1 gousse d?ail, coupée en 2

125 ml huile d?olive pure

30 ml persil frais haché.

15 ml ciboulette fraîche hachée

75 ml fromage romano italien râpé

Préparation

  • Couper les avocats en deux, puis en retirer les noyaux.Avec une petite cuillère, évider les demi-avocats, puis mettre la chair dans un bol moyen.Réserver les coquilles sur deux assiettes.
  • Mouiller la chair des avocats en écrasant 1-2 quartiers de citron directement dessus.Ajouter la tartinade au fromage, puis bien écraser le tout avec le dos d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée relativement homogène.
  • Ajouter les échalotes, le saumon fumé (en conserver un peu pour la décoration)et l'aneth, puis assaisonner au gout de sel de céleri et de poivre.
  • Mélanger grossièrement, puis farcir les 4 coquilles d'avocats de ce mélange.Garnir esthétiquement d'un peu de saumon fumé, d'une tranche de citron, et d'une belle feuille de basilic.
    Servir immédiatement et accompagner de languettes de pitas grillées.
  • Tartines tomates-bacon-olives:
    Mélanger l'ensemble des ingrédients.
    Passé les tartines à broil 7 mn.
  • Crostini à la pancetta et aux fines herbes:
    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
    Dans une poêle, faire cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante ;réserver.
    Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et les frotter d'ail.Mélanger l'huile d'olive et les fines herbes ; en badigeonner les tranches de pain. Garnir de pancetta et de fromage romano.
    Faire cuire au four de 7 à 10 minutes et servir chaud.
M Ma cuisine de tous les jours

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