Petite soirée apéro et tartines entre amis!

Par Ma cuisine de tous les jours
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Voici les p'tites bouchées bien sympa d'Isa, à faire pour un repas apéro! Un vrai régal pour les papilles!

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Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
10 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 2 avocats moyens, mûrs
- jus de citron
- 4 à 5 cuillères à table de tartinade de fromage à la crème
- 2 échalotes vertes finement hachées
- 3-4 oz (85-115 g)de tranches de saumon fumé, ciselées
- 1 cuillère à table de feuilles d'aneth frais, ciselées finement
- sel de céleri
- poivre noir au moulin
- tranches de citron
- feuilles de basilic frais
- languettes de pitas grillées

Tartines tomates-bacon-olives:
- 1 grosse tomates coupée en petits dés
- 3 tranches de bacon émincées
- 1 gousse d'ail écrasée
- 6 olives noires émincées
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- ciboulette
- thym frais

Crostini à la pancetta et aux fines herbes:
- 8 tranches de pancetta , en petits morceaux
- 24 tranches de baguette
- 1 gousse d?ail, coupée en 2
- 125 ml huile d?olive pure
- 30 ml persil frais haché.
- 15 ml ciboulette fraîche hachée
- 75 ml fromage romano italien râpé

Préparation

Etape 1

Couper les avocats en deux, puis en retirer les noyaux.Avec une petite cuillère, évider les demi-avocats, puis mettre la chair dans un bol moyen.Réserver les coquilles sur deux assiettes.

Etape 2

Mouiller la chair des avocats en écrasant 1-2 quartiers de citron directement dessus.Ajouter la tartinade au fromage, puis bien écraser le tout avec le dos d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée relativement homogène.

Etape 3

Ajouter les échalotes, le saumon fumé (en conserver un peu pour la décoration)et l'aneth, puis assaisonner au gout de sel de céleri et de poivre.

Etape 4

Mélanger grossièrement, puis farcir les 4 coquilles d'avocats de ce mélange.Garnir esthétiquement d'un peu de saumon fumé, d'une tranche de citron, et d'une belle feuille de basilic.
Servir immédiatement et accompagner de languettes de pitas grillées.

Etape 5

Tartines tomates-bacon-olives:
Mélanger l'ensemble des ingrédients.
Passé les tartines à broil 7 mn.

Etape 6

Crostini à la pancetta et aux fines herbes:
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle, faire cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante ;réserver.
Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et les frotter d'ail.Mélanger l'huile d'olive et les fines herbes ; en badigeonner les tranches de pain. Garnir de pancetta et de fromage romano.
Faire cuire au four de 7 à 10 minutes et servir chaud.

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