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Avocats farcis, tartines et crostini pour l'apéro

Voici les p'tites bouchées bien sympa d'Isa, à faire pour un repas apéro! Un vrai régal pour les papilles!

Apéritif
10 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

10

Tartines tomates-bacon-olives:

Crostini à la pancetta et aux fines herbes:

Préparation

  • Couper les avocats en deux, puis en retirer les noyaux.Avec une petite cuillère, évider les demi-avocats, puis mettre la chair dans un bol moyen.Réserver les coquilles sur deux assiettes.
  • Mouiller la chair des avocats en écrasant 1-2 quartiers de citron directement dessus.Ajouter la tartinade au fromage, puis bien écraser le tout avec le dos d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée relativement homogène.
  • Ajouter les échalotes, le saumon fumé (en conserver un peu pour la décoration)et l'aneth, puis assaisonner au gout de sel de céleri et de poivre.
  • Mélanger grossièrement, puis farcir les 4 coquilles d'avocats de ce mélange.Garnir esthétiquement d'un peu de saumon fumé, d'une tranche de citron, et d'une belle feuille de basilic.
    Servir immédiatement et accompagner de languettes de pitas grillées.
  • Tartines tomates-bacon-olives:
    Mélanger l'ensemble des ingrédients.
    Passé les tartines à broil 7 mn.
  • Crostini à la pancetta et aux fines herbes:
    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
    Dans une poêle, faire cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante ;réserver.
    Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et les frotter d'ail.Mélanger l'huile d'olive et les fines herbes ; en badigeonner les tranches de pain. Garnir de pancetta et de fromage romano.
    Faire cuire au four de 7 à 10 minutes et servir chaud.

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Photos

Avocats farcis, tartines et crostini pour l'apéro, photo 1
Avocats farcis, tartines et crostini pour l'apéro, photo 2
Avocats farcis, tartines et crostini pour l'apéro, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé



Commentaires des membres:

Luigi, 16/10/2022

C'est quoi un BROIL ???? Personne ne relis les "recettes" ????

(0) (0) Signaler
cuitou, 20/10/2020

Bjr, que veut dire : passer les tartines à broil ?

(4) (0) Signaler

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