Ptitchef

Avocats farcis au crabe et thon

Entrée
2 parts
10 min
facile
452 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2


1 boite de miettes de crabe

1/2 boite de thon

1/2 jus de citron + le zeste

Quelques gouttes de tabasco

Sel, poivre


Pour la mayonnaise :

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe de moutarde

Huile

vinaigre

sel et poivre

Préparation

  • Couper les avocats en deux et retirer le noyau.
    Les évider et réserver la chair dans un saladier.
    Couper le citron en 2 puis le passer sur la chair des avocats afin qu'ils ne noircissent pas.
  • Dans un saladier, mélanger le crabe, la demi-boite de thon, la tomate coupée en petits dés, le zeste du citron, quelques gouttes de tabasco, du sel, du poivre et quelques cuillères à soupe de mayonnaise.
  • Incorporer ensuite les avocats et mélanger.
    Garnir les coques avec ce mélange et réserver au frais.
  • Pour la mayonnaise :
    Sortir l’œuf, la moutarde et l'huile à température ambiante avant de faire la mayonnaise.
    Dans un saladier, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde.
    Commencer à mélanger et ajouter quelques gouttes de vinaigre, du sel et du poivre.
  • Une fois que le mélange des œufs et bien homogène, ajouter petit à petit l'huile en battant énergiquement jusqu'à ce que la mayonnaise prenne.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 305g
Calories: 451Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 29.9g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 11.2g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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