Ptitchef

Pirojkis

Apéritif
10 parts
20 min
20 min
moyen
Voilà un bien grand nom pour des choses si simple !! De petits feuilletés fourrés viande ou légume. Mais c'est tellement bon, que ça se laisse manger sans faim !!

Ingrédients

Nombre de parts: 10

1 jaune d’oeuf


Pour la farce à la viande :

1 oignon haché

250 g de viande (porc, boeuf, poulet,.....)

1 cuillère à soupe d'aneth haché

20 g de beurre

sel et poivre


Pour la farce au chou :

5 belles feuilles de chou

3 oeufs durs hachés

1 oignon haché

20 g de beurre

sel et poivre

Préparation

  • Couper les feuilles de chou en très fines lanières.
  • Les faire revenir avec l'oignon à feu moyen à la poêle dans le beurre 5 minutes environ, le chou doit être transparent.
  • Saler, poivrer et ajouter le hachis d'oeufs
  • Faire revenir à feu moyen à la poêle tous les ingrédients de la farce à la viande.
  • Etaler la pâte au rouleau, y tailler des ronds avec un verre.
  • Sur ces ronds, déposer soit la farce à la viande, soit celle au chou. Replier comme des petits chaussons et écraser légérement les bords pour les souder. Les enduire de jaune d'oeuf
  • Cuire à four chaud 230° pendant 20 minutes. Vous pouvez les déguster aussi bien chaud que froid.
L La cuisine des papilles





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