Pommes de terre en spirales

Préparation

• Dès que les pommes de terres sont découpées en spirales bien les rincer afin de faire partir l'amidon.
• Bien sécher les spirales et les trognons.
• Ensuite il faut les cuire dans une friteuse comme des frites, une cuisson à 17O° et une autre à 190°C.
• Les trognons devant cuire plus longtemps que les spirales d'abord cuit ceux-ci.
• Ensuite les spirales, 3 à la fois pour qu'elles ne se cassent pas.