Ptitchef

Sushi maison

Apéritif
15 parts
50 min
moyen
Le sushi ou souchi est un plat japonais composé d'un riz vinaigré appelé sari combiné avec un autre ingrédient appelé neta qui est habituellement du poisson cru ou des fruits de mer.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour environ 36 sushis :

300 g de riz vinaigré

200 g de poisson (au choix : saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon)

3 feuilles d'algues séchées (nori)

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (diluées dans 20 cl d'eau froide)

un peu de wasabi

une natte de bambou

Préparation

  • Etape 1 - Sushi maison
    Découpez des lamelles de poisson d'environ un demi cm d'épaisseur, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur
  • Etape 2 - Sushi maison
    Humectez vos doigts dans le mélange eau/vinaigre et étalez environ 75 g de riz sur une demi-feuille de nori, en laissant une bande de 2 cm sur le bord le plus éloigné.
  • Etape 3 - Sushi maison
    Déposez une tracée de wasabi au centre et sur toute la largeur du riz.
  • Etape 4 - Sushi maison
    Déposez vos lamelles de poisson le long de la wasabi.
  • Etape 5 - Sushi maison
    Tout en maintenant la garniture, roulez délicatement la natte en la tenant entre les index et les pouces.
  • Etape 6 - Sushi maison
    Roulez la natte jusqu'à ce que les bords de l'algue se touchent et imprimez une légère pression uniformément sur l'ensemble du rouleau.
  • Etape 7 - Sushi maison
    Déroulez la natte. Humidifiez la lame d'un couteau large et coupez le rouleau en deux, puis chaque moitié de rouleau en trois.
  • Etape 8 - Sushi maison
    Les makis se dégustent avec de la sauce soja, du gingembre mariné et de la wasabi. On peut aussi en faire avec de l'avocat, des carottes, du concombre...



Commentaires des membres:

14/06/2016

Très bon

(0) (0) Signaler
19/07/2015

Aucun détaille sur la cuisson du riz . pour la cuisson du riz avec vinaigre ou pas .

(2) (4) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade de riz (facile et rapide)
Salade de riz (facile et rapide)
7 parts
33 min
facile
3.9 / 5
Recette Makis au saumon fumé et avocat
Makis au saumon fumé et avocat
6 parts
1h40m
moyen
3.4 / 5
Recette Sushi maki
Sushi maki
8 parts
1h5m
moyen
4.3 / 5
Recette Sushi cake au saumon facile
Sushi cake au saumon facile
2 parts
1h12m
facile
4.8 / 5
Recette Sushi au saumon fumé
Sushi au saumon fumé
6 parts
25 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Du yaourt fait maison ?Du yaourt fait maison ?15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maison

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre viennoiserie préférée?
Votez