Ptitchef

Sushis sans soucis!!

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Le riz à sushis

le vinaigre de riz

les feuilles de Nori

un set en bambou pour rouler les sushis


sauce de soja japonaise

gingembre mariné(facultatif)

sachet de mélange en poudre


Maki-Suchis Carotte Saumon Mariné:

1 filet de saumon

3 carottes coupées en bâtonnets

1 tronçon de poireau

quelques feuilles de salade

quelques graines de sésame grillées

Préparation

  • Rincez 250 g de riz à sushis à l'eau froide plusieurs fois et laissez égoutter longuement.
    Mettez 30 cl d'eau dans une casserole et faites y bouillir le riz 2 à 3 minutes puis couvrez et laissez mijoter 10 minutes à petit feu.
  • Enlevez le couvercle et laissez reposer hors du feu 10 minutes couvert d'un torchon.
    Transvaser le riz chaud dans un grand saladier et versez y le sachet de préparation vinaigrée en remuant bien, puis faites refroidir le mélange en ventilant. Réservez.
  • Maki-Suchis Carotte Saumon Mariné:
    Préparation de la marinade pour le saumon:
    Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja+1 cuillère à café de vinaigre de riz+1 cuillère à café de sucre+1 gousse d'ail pressée
    Versez cette préparation sur le poisson coupé en bâtonnets et réservez.
  • Cuisson des carottes:
    Coupez les carottes en bâtonnets et mettez les dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau+1/2 cuillère à café de sucre +1/4 cuillère à café de sel et laissez cuire 2 minutes.
    Réservez et laissez refroidir dans le jus.
    Cuisson du saumon:
    Égouttez le saumon et faites le frire légèrement des deux faces . Réserver.
  • Confection des Maki-Sushis:
    Faites griller légèrement les feuilles de nori à blanc sur une face dans une poêle.
    Posez 1 feuille de nori coté brillant sur le set en bambou, avec le dos d'une cuillère tartinez une fine couche de wasabi, puis une couche d'un 1/2 cm de riz que vous garnirez de vos bâtonnets de carotte, du poireau, du sésame et du poisson.
  • Puis soulever le set de bambou et avec les deux mains rouler la feuille de nori et le riz autour de la farce en appuyant et roulant en même temps.

Photos

Sushis Sans Soucis!!, photo 1Sushis Sans Soucis!!, photo 2




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