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Verrines figue, crème de noix & de courgettes

Apéritif
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Commencer par réaliser le fromage, et l'aromatiser aux noix.
  • En prélever 1/4, ajouter quelques centilitres de crème, et battre vigoureusement pour que le fromage prenne l'aspect de crème, réserver.
  • Découper les courgettes en tout petits dés, les faire fondre dans un peu d'huile pendant 15-20 minutes à feu doux. Il ne faut pas qu'elles colorent.
  • Les réduire en une purée grossière, ajouter au besoin un peu d'huile d'olive pour plus d'onctuosité.
    Laisser refroidir.
  • Disposer la purée de courgettes, ajouter la crème de fromage aux noix.
  • Découper la figue en trois tranches, un tour de moulin de 5 baies.
  • Disposer les tranches de figues sur le dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

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