Baba au rhum express

Name: Baba au rhum express
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de farine; 50 g de beurre; 150 g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 3 cuillères à soupe de lait; 3 oeufs; 1/4 l d'eau; 1/4 l de sirop de sucre de canne; 10 cl de rhum; 50 cl de crème liquide entière; 100 g de sucre glace

Autre

facile

30 min

1491 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.Monter les blancs en neige et les ajouter.
Verser dans un moule couronne, cuire thermostat 6 pendant 20 minutes.
Préparer le sirop avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum que l'on fait chauffer à feu doux.
Une fois le gâteau démoulé, verser le sirop dessus en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il ait tout absorbé.
Pour la chantilly ; mélanger 50cl de crème liquide entière avec 100g de sucre glace.
Passer au tamis et verser dans un siphon. Mettre une cartouche de gaz, secouer plusieurs fois et mettre au frigo.