Ptitchef

Baba au rhum express

Autre
3 parts
10 min
20 min
facile
1491 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
120 g de farine

50 g de beurre

150 g de sucre

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de lait


1/4 l d'eau

1/4 l de sirop de sucre de canne

10 cl de rhum


Pour la chantilly:

50 cl de crème liquide entière

100 g de sucre glace

Préparation

  • Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.Monter les blancs en neige et les ajouter.
  • Verser dans un moule couronne, cuire thermostat 6 pendant 20 minutes.
  • Préparer le sirop avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum que l'on fait chauffer à feu doux.
  • Une fois le gâteau démoulé, verser le sirop dessus en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il ait tout absorbé.
  • Pour la chantilly ; mélanger 50cl de crème liquide entière avec 100g de sucre glace.
  • Passer au tamis et verser dans un siphon. Mettre une cartouche de gaz, secouer plusieurs fois et mettre au frigo.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (575g)
Calories: 1491Kcal
  • Glucides: 167.9g
  • Lipides: 73.6g
  • Gras sat.: 49.2g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 139.9g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 74
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Baba au rhum express, photo 1
Baba au rhum express, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

alexmelvin, 12/06/2019

Excellente. Je n'avais pas de sirop de sucre de canne j'ai donc mis 80 g de sucre dans le sirop.

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