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Baba au rhum recette ladurée

Dessert
4 parts
15 min
20 min
moyen
392 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 g de levure de boulanger déshydratée

1 cuillère à soupe d'eau

125 g de farine

1 pincée de sel

7 g de sucre semoule


37 g de beurre à température ambiante


Pour le Sirop au Rhum:

500 ml d'eau

125 g de sucre semoule

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 gousse de vanille

65 ml de Rhum

Préparation

  • Commencer par mélanger dans un verre la levure et l'eau.
  • Dans le bol du Kitchenaid, verser la farine le sel et le sucre. Ajouter la levure et un oeuf puis faire tourner le robot 1 ou 2 minutes.
  • Ajouter le deuxième oeuf et je refais tourner 2 minutes.
  • Ajouter enfin le beurre coup en petits morceaux et laisser tourner jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
  • Arrêter le robot, filmer le bol et laisser la pâte reposer et doubler de volume 1 heure environ.
  • Au bout de ce laps de temps, verser la pâte dans une poche à douille et remplir vos moules aux 2/3 avec la pâte.
  • Enfourner alors les babas 20 minutes dans un four préchauffé à 170°.
  • Pour le Sirop au Rhum, faire bouillir l'eau avec le sucre, les graines de la gousse de vanille et le jus de citron. Couper ensuite le feu et y ajouter le rhum.
  • Ensuite, faire tremper chaque baba au Rhum dans le sirop encore chaud. Tourner les babas dans tous les sens dans le sirop et laisser les babas reposer dans un plat.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 253g
Calories: 392Kcal
  • Glucides: 56g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 34g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Baba au Rhum recette Ladurée, photo 1Baba au Rhum recette Ladurée, photo 2

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