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Baba au Rhum recette Ladurée

Dessert
4 parts
15 min
20 min
moyen
392 Kcal

Ingrédients

4

Pour le Sirop au Rhum:

Matériel

Préparation

  • Commencer par mélanger dans un verre la levure et l'eau.
  • Dans le bol du Kitchenaid, verser la farine le sel et le sucre. Ajouter la levure et un oeuf puis faire tourner le robot 1 ou 2 minutes.
  • Ajouter le deuxième oeuf et je refais tourner 2 minutes.
  • Ajouter enfin le beurre coup en petits morceaux et laisser tourner jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
  • Arrêter le robot, filmer le bol et laisser la pâte reposer et doubler de volume 1 heure environ.
  • Au bout de ce laps de temps, verser la pâte dans une poche à douille et remplir vos moules aux 2/3 avec la pâte.
  • Enfourner alors les babas 20 minutes dans un four préchauffé à 170°.
  • Pour le Sirop au Rhum, faire bouillir l'eau avec le sucre, les graines de la gousse de vanille et le jus de citron. Couper ensuite le feu et y ajouter le rhum.
  • Ensuite, faire tremper chaque baba au Rhum dans le sirop encore chaud. Tourner les babas dans tous les sens dans le sirop et laisser les babas reposer dans un plat.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Calories: 392Kcal
  • Glucides: 56g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 34g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Baba au Rhum recette Ladurée, photo 1
Baba au Rhum recette Ladurée, photo 2

Questions:






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