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Baba au rhum

Dessert
5 parts
20 min
15 min
facile
457 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 6 babas :

40 gr de beurre

1 sachet de levure déshydratée

30 ml de lait

145 gr de farine

1  c à soupe de sucre en poudre


1/2 c à c de sel

80 ml de rhum ambré


Sirop :

150 gr de sucre en poudre

2 c à s de rhum ambré


Garniture :

De la confiture d'abricots sans morceaux

Des fruits confits

Préparation

  • Faites ramollir le beurre coupé en petits morceaux.
    Délayez la levure dans le lait tiédi.
    Creusez un puits dans la farine puis placez-y le sucre, le sel, les oeufs et progressivement le lait additionné de levure.
    Ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène, légère et lisse.
    Laissez lever 15 min Dans un endroit tiède, recouvert d'un linge.
  • Dans un moule à mini-kouglof en silicone, remplissez de pâte au tiers de leur capacité et laissez lever 40 min dans un endroit tiède.
  • Préchauffez le four à 200°.
    Enfournez le moule et baissez le four à 180°.
    Cuire pendant 15 min.
  • Pendant ce temps, préparez le sirop.
    Versez 30 cl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre. Portez à ébullition et laissez tiédir.
    Ajoutez 2 c à soupe de rhum.
  • Laissez refroidir les babas puis plongez-les dans le sirop afin de les imbiber complètement.
    Réservez le sirop restant.
    Posez les babas Sur une grille et laissez les égoutter.
  • Au moment de servir, mélangez le sirop restant et 80 ml de rhum. Plongez les babas puis posez-les dans une assiette.
    A l'aide d'un pinceau badigeonnez-les de confiture.
  • Garnissez les babas de fruits confits.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 145g
Calories: 457Kcal
  • Glucides: 71.6g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 51.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Baba au rhum, photo 1Baba au rhum, photo 2

Questions:



Vidéo associée

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Commentaires des membres:

pearldechine
pearldechine, 21/03/2020

Zut j'ai oublié d'acheter du rhum mais la recette me va très bien de plus j'adore le baba

(0) (0) Signaler
21/03/2020

Un délice !

(0) (0) Signaler
muremyrtille, 17/12/2013

Pour un 1er essai c'était une réussite Mes invités ont bcp aimé

(0) (0) Signaler
miraflor, 17/06/2011

Je le réussis chaque fois que je le fais et tout le monde est épaté.

(0) (0) Signaler
mosta
mosta, 30/07/2010

C'est un délice

(0) (1) Signaler

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