Ptitchef

Coquilles Saint Jacques citronnelle-rhum

Entrée
4 parts
10 min
7 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparer la salade de pousse d'épinard:

    Faire une vinaigrette avec le vinaigre de canne et 2 c à s d'huile d'olive et faire la salade d'épinard avec cette sauce

    Dans une sauteuse, faire revenir la citronnelle dans 2 c à s d'huile pendant 2 mn,y ajouter les noix de saint jacques.

    Les faire cuire ( le temps dépend de votre goût) puis verser le rhum et flamber. Saler , poivrer

    dresser les assiettes:

    salade d'épinard et noix de saint jacques

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Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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