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Banh bao à la citronnelle

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper la viande en dés ainsi que la saucisse chinoise, réserver.
  • Dans un mixeur mélanger la citronnelle, les échalote, l'ail, le nuoc mam; le sucre et l'huile sésame, mixer et verser sur la viande, laisser macérer.
  • Dans une poêle bien chaude, faire sauter la viande, puis une fois dorée, ajouter la sauce soja .
  • Étaler la pâte, couper des cercles avec un bol, farcir avec la viande.
  • Poser 1/4 d’œuf dur, puis refermer et laisser lever 30 minutes, cuire 30 minutes à la vapeur.

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