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Cake aux fruits secs et rhum

Dessert
6 parts
15 min
55 min
facile
1015 Kcal
Pour les amateurs des fruits secs, cette recette est faite spécialement pour vous.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de farine

150 g de beurre pommade ( non fondu )

125 g de sucre roux


1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à de cannelle en poudre

1 sachet de sucre vanille

150 ml de rhum brun

100 g de raisins secs bruns

100 de dattes coupées  4

100 g d'abricots secs ananas sec coupé en morceaux

100 g de figues sèches papaye en petit dés

100 g de bananes déshydratées détaillées en morceaux

Préparation

  • Une heure avant de commencer la recette, faire tremper les raisins secs dans le rhum brun. Laisser de côté. Cette opération peut également se faire la veille voir plusieurs jours avant.
  • Au moment de préparer le gâteau, beurrer et fariner le moule.
    Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter les autres fruits secs dans le mélange rhum-raisins secs et mélanger. Réserver.
  • A part, battre le beurre avec les sucres en une crème puis ajouter les œufs un à un.
    Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, la bicarbonate et la cannelle puis ajouter ce bol au mélange de beurre/sucres/œufs.
  • Terminer par l'ajout du mélange fruits secs/rhum ( ne pas égoutter le mélange ). Bien mélanger à la cuillère en bois pour homogénéiser parfaitement la pâte.
  • Verser la pâte obtenue dans le moule. Enfourner pour environ 30 à 45 minutes ( voir + ou - selon les fours, à surveiller ) jusqu'à obtention d'un cake joliment levé et doré.
  • Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur du cake, elle devra ressortir propre.
    Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille avant de démouler.
    Déguster de préférence le lendemain voir le surlendemain afin que toutes les saveurs soient au summum.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 342g
Calories: 1015Kcal
  • Glucides: 161.3g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 13.8g
  • Fibres: 15.1g
  • Sucre: 122.8g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 48

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CAKE AUX FRUITS SECS ET RHUM, photo 1CAKE AUX FRUITS SECS ET RHUM, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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