Bonbons de ris de veau

Name: Bonbons de ris de veau
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: une noix de ris de veau; de la crème; de la farine; de l'huile; du sel; du poivre

Autre

facile

24 min

298 Kcal

Ingrédients

une noix de ris de veau
de la crème
de la farine
de l'huile
du sel
du poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson4 min

Commencer par nettoyer le ris de veau !!!
Le faire tremper dans de l'eau fraîche pendant environ 3 heures en renouvelant l'eau régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit claire.
Enlever les cartilages, les nerfs. Le mettre dans une casserole, recouvrir d'eau froide, saler, porter à ébullition. L' égoutter.
Enlever les petites peaux, les filaments, couper le ris en dés, le mettre dans un torchon propre et garder au frais.
Quelques minutes avant de passer à table, faire chauffer un peu d'huile. Passer les dés de ris de veau dans la crème puis dans la farine, vraiment léger la farine.
Les mettre dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, les égoutter sur du papier absorbant. Ajouter du gros sel, du poivre.
C'est un vrai délice, vous pouvez les déguster avec une sauce mais les Chapot préfèrent les manger nature !

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 298Kcal

Glucides: 18.8g
Lipides: 20g
Gras sat.: 12.2g
Protéines: 9.5g
Fibres: 1.1g
Sucre: 1.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Chapot

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