Brochette de poulet au saté

Par Orne
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1 commentaire

Ingrédients

1 poulet (+/- 1,5kg)
10 pics à brochettes
2 œufs
1 cuillère à soupe d’épice saté chinoise
De la chapelure
Du sel, du poivre
Du persil haché

Préparation

Découpez la volaille, désossez et disposez les morceaux de poulet obtenu dans un plat.

Mixez le poulet avec le saté, du sel et du poivre. Entourez chaque pic à brochette de plus ou moins une cuillère à soupe de mélange poulet-épice.

Disposez vos brochettes sur un plat et préparez vous à les paner. Battez les œufs dans une assiette creuse et disposez de la chapelure mélangée au persil haché sur une autre assiette.
Passez chaque brochette dans l’œuf puis dans la chapelure.

J’ai cuit mes brochettes au barbecue mais vous pouvez tout à fait les cuire dans une poêle ou même au four.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Questions:



Par Orne





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Commentaires des membres:

tpj5502, 25/06/2010

Très bonne recette et surtout légère. Pour moi c'est la cuisson à la poêle qui est la plus appropriée. J'ai essayé au barbecue, c'est très bon mais au four il faut éviter la chaleur tournante pour éviter que ne sèche trop fort.

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