Cake pops

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Ingrédients

- 360 g de Red Velvet
- 170 g de Cream Chesse frosting
- 250 g de chocolat noir de couverture
- 250 g de candy melts rouge
- 250 g de candy melts rose
- 3 ou 4 cuillères à café d'huile de coco
- Des sprinkles
- de la noix de coco en poudre ou des paillettes alimentaires

Préparation

Etape 1 - Cake Pops

Etape 1

Réduisez le gâteau en miettes, à la main ou au robot.
Etape 2 - Cake Pops

Etape 2

Ajoutez le glaçage, petit à petit, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance assez malléable.

Etape 3

Prélevez des petits bouts de pâte et formez des boulettes, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Etape 4 - Cake Pops

Etape 4

Mettez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur, pendant 1 heure environ, jusqu'à ce que les petites boules soient fermes.
Etape 5 - Cake Pops

Etape 5

Pendant ce temps là, préparez votre bloc de polystyrène, vos bâtonnets de sucettes et vos sprinkles.

Etape 6

Mettez le chocolat et les candy melts dans différents récipients profonds et plutôt étroits et faites-les doucement fondre au four à micro-ondes, à faible puissance et par à coups.

Etape 7

Pour le fluidifier, ajoutez une petite cuillère à café d'huile de coco, mélangez bien, vérifiez la consistance et, si nécessaire, rajoutez-en un peu, une demie cuillerée à la fois.
Etape 8 - Cake Pops

Etape 8

Commencez par tremper le bout d'un bâtonnet de sucette dans le candy melts puis enfoncez-le dans une boulette.
Etape 9 - Cake Pops

Etape 9

De la main droite faites légèrement tourner le bâtonnet au dessus du candy melts fondu et, de la main gauche, tapotez légèrement sur votre main droite pour faire retomber l'excédent.

Etape 10

Saupoudrez immédiatement de sprinkles et plantez votre jolie sucette dans le bloc de polystyrène.




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