Tendez un film alimentaire sur le cercle à patisserie de 16 cm de diamètre pour lui faire un fond puis posez-le sur une assiette bien plate.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Chauffez le lait de coco avec le sucre dans une petite casserole.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Versez ensuite cette préparation dans une jatte et laissez refroidir en remuant régulièrement.
Fouettez 30 cl de crème chantilly. Incorporez petit à petit le lait de coco sucré et refroidi. Versez la moitié de la préparation dans le cercle à pâtisserie, parsemé de biscuits brisé puis recouvrez avec le reste de préparation.
Réservez au réfrigérateur 4 heures.
Démoulez et retourné le bavarois pour que le biscuit se trouve dessous.
Décorez de chantilly, de vermisel et de pastilles en chocolat.
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