Bavarois mangue-coco

Ingrédients

• Pour un moule de 15cm de diamètre

Pour le bavarois à la mangue :

• 150ml de crème liquide
• 2 mangues mixées
• 50g de sucre
• 1 càc d'agar

pour la panna cotta coco :

• 150ml de lait de coco
• 50g de sucre
• 1/2 càc d'agar

Pour le miroir à la mangue :

• 150ml de jus de mangue
• 1/2 càc d'agar