Faites bouillir le lait. Quand il monte dans la casserole, coupez le feu, attendez quelques minutes puis versez le vinaigre dedans. Laissez cailler au moins 10 minutes après avoir bien remué pour répartir le vinaigre.
Versez le contenu de la casserole dans une passoire tapissée d'un linge fin. Laissez le fromage s'égoutter environ 15 minutes.
Formez un baluchon et pressez votre fromage, mais pas trop fort si vous voulez le garder crémeux.
Mettez le fromage dans un petit plat, puis disposez dessus vos cives et herbes finement émincées, la fleur de sel et le poivre. Réservez au frais.
Au moment de servir, mélangez les aromates avec le fromage et dégustez aussitôt.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Comment faire du fromage frais maison?
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel
Commentaires des membres:
Mieux vaut l'acheter tout fait !