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Cornichons maison

Autre
4 parts
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
cornichons  fins

gros sel

vinaigre blanc (prévoyez au moins 2 L, en fonction du nombre de bocaux)



échalotte

oignons émincés


feuilles de laurier

Préparation

  • Etape 1 - Cornichons maison
    Enlevez les fleurs et les queues des cornichons.
    Brossez les cornichons avec une brosse à dents sous l'eau.
  • Etape 2 - Cornichons maison
    Faites dégorger les cornichons dans du gros sel, c'est à dire recouvrez les cornichons de gros sel, pendant 24 heures maximum.
  • Essuyez les pour enlever le sel.
  • Mettez les cornichons dans des bocaux et ajoutez tous les aromates et herbes aromatiques que vous voulez, ici échalotte, ail, oignon, poivre, estragon et laurier.
  • Versez du vinaigre blanc dans chacun des bocaux jusqu'en haut.
    Laissez reposer 3 semaines.
  • Au bout de ces 3 semaines, changez le vinaigre : videz le vinaigre et mettez en un nouveau.
  • Vous pourrez manger vos cornichons au bout de 3 semaines encore!

Photos

Cornichons maison, photo 1Cornichons maison, photo 2Cornichons maison, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
MédocBordeaux, Rouge

Questions:



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