Ptitchef

Cottage cheese maison goût biquette

Autre
4 parts
10 min
10 min
moyen
608 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 12.92 (3.23€/part)

Matériel

Préparation

  • Mettre le lait à chauffer doucement dans une casserole rincée à l'eau et non essuyée, porter à 85°C, donc juste avant l'ébullition. Couper le feu.
  • Verser alors l'eau et le vinaigre et tourner 5 minutes avec une cuillère en bois. Préparer une passoire, y mettre un linge propre type torchon, et poser le tout sur un récipient pour récupérer le petit lait.
  • Verser le lait dans la passoire, sur le torchon. Réunir les 4 coins du torchon et faire un nœud ou attacher avec une ficelle. Laisser égoutter au moins 20 minutes.
  • A la fin, selon la consistance du cottage cheese que vous voulez obtenir, presser le torchon, moi je ne voulais pas un fromage trop sec, plutôt quelque chose dans l'esprit "faisselle égouttée".
  • Ne vous laissez pas impressionner par la quantité de petit lait, c'est normal, vous verrez qu'il reste du fromage dans le torchon.Récupérer le fromage et le mettre dans une récipient.
  • Vous pouvez utiliser le petit lait pour préparer des gâteaux en remplacement de lait ou crème, on utilise pour faire un smoothie que vous verrez plus tard. Il y a plein d'autres idées d'utilisation sur le net.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)
Calories: 608Kcal
  • Glucides: 5.1g
  • Lipides: 45.8g
  • Gras sat.: 31.3g
  • Protéines: 36.3g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cottage cheese maison goût biquette, photo 1
Cottage cheese maison goût biquette, photo 2

Questions:






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