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Coulant speculoos et caramel
COULANT SPECULOOS ET CARAMEL
Ingrédients
6
Coût estimé: 2.15Euros€ (0.36€/part)
Préparation
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Préparer la sauce caramel; faire cuire l'eau et le sucre. Quand le sucre est auburn, incorporer le beurre en fouettant.
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Faire tiédir le lait et la crème. Les incorporer au caramel et ajouter les biscuits. Fouetter et laisser tiédir à température.
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Faire fondre le beurre 1/2 sel. Dans un saladier, fouetter le sucre et les oeufs.
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Ajouter 70 grammes de sauce au caramel tiède et le beurre fondu. Mélanger la farine et la poudre de spéculoos.
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Préchauffer le four à 200°.Beurrer et fariner 6 moules . Verser la pâte aux 3/4 et enfourner 7 à 8 minutes environ.
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Attendre 5 minutes et démouler les coulants à l'aide d'une pointe de couteau. Déguster encore chaud.
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