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Tiramisu aux spéculoos et caramel

Dessert
4 parts
15 min
6 heures
facile
Les tiramisu sont prêtes et faits dans la délicatesse

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de mascarpone


60 g de sucre glace

20 spéculoos (sablés belges)

6 cuillères à soupe d'eau tiède

2 cuillères à soupe de caramel

1 goutte d'extrait d'amande amère

4 cuillères à café de pralin

Préparation

  • Séparer les blancs de jaunes d’œufs.
    Battre ensemble les jaunes d’œufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le mascarpone.
  • Battre ensemble les jaunes d’œufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le mascarpone.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.
    Dans une assiette creuse, mélanger l'eau, le caramel et l'extrait d'amande amère.
  • Pour chaque verrine:
    tremper trois spéculoos dans le liquide caramélisé, les casser et les déposer au fond.
  • Recouvrir de deux cuillères à soupe de crème au mascarpone.
    Tremper de nouveaux trois spéculoos, les casser et les déposer sur la crème. Recouvrir de nouveau de crème au mascarpone et finir par saupoudrer une cuillère à café de pralin sur le dessus.
  • Filmer et réfrigérer pendant au minimum 6 heures.

Photos

Tiramisu aux spéculoos et caramel, photo 1Tiramisu aux spéculoos et caramel, photo 2Tiramisu aux spéculoos et caramel, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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