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Tiramisu mirabelles et speculoos

Dessert
6 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 sachet de mirabelles PICARD à décongeler quelques heures avant

250g de mascarpone


30 g de sucre + 4 cuillères à soupe

35 g de sucre vanillé

Préparation

  • Préparer le "coulis" de mirabelles.
  • Prélever 1/4 de la pulpe obtenue afin de réaliser le sirop qui servira à imbiber les biscuits.
    Mettre ce 1/4 de la pulpe dans une casserole avec un verre d'eau et 4 cuillères à soupe de sucre.
    Laisser chauffer pendant environ 5 minutes en remuant. Laisser refroidir.
  • Préparer la crème :
    Battez au fouet les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à blanchiment du mélange. Ajoutez ensuite le mascarpone et continuez de battre.
    Ensuite, battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  • Disposez au fond de chaque verrine 2 à 3 speculoos coupés en deux.
    Ajoutez environ 2 cuillères à soupe de sirop à base de mirabelles par dessus afin qu'ils s'imbibent de celui-ci.
  • Par dessus, ajouter un peu du restant de pulpe de mirabelles et terminez par de la crème.

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc



Commentaires des membres:

Annie, 24/08/2018

Délicieux ! Je l'ai réalisée avec des petites mirabelles fraîches et du sucre de canne. Une tuerie de dessert !

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