Préparation
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Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger le sucre avec les jaunes.
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Ajouter le beurre fondu, la purée de potiron, puis la farine et la levure.
Incorporer les épices et les noix.
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Battre les blancs en neige, les incorporer.
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Cuire dans un moule à cake par exemple, à four 200° pendant 15 minutes, puis 175° pendant 30 minutes.
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Vous obtenez une croûte légère qui entoure un centre onctueux bien parfumé.
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