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Crème à l'orange sanguine confite

Autre
2 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

2

Préparation

  • Faites réduire ensuite 450 ml de jus d'orange avec 225 g de sucre et les zestes blanchies.
  • Cela prendra environ 40 minutes, et quand tout est assez réduit, mixez à chaud dans un robot et préservez.
  • Chauffez le lait/crème, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, versez le liquide chaud et remettez ensuite au chaud en remuant jusqu'à ce que la crème devienne épaisse.
  • Versez maintenant le confit et la feuille de gélatine, laissez refroidir et mettez ensuite au frigo ou dans les verres, voyez en bas.

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