Ghribia djazayria

Ingrédients

• 500 g de farine,
• 150 g de sucre glace,
• 2 cuillères à café de smen (ou de beurre fondu)
• 50 g de poudre d'amande
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 verre d'huile
• Cannelle pour le décor

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre glace.
• Incorporer progressivement le smen ou le beurre fondu, la poudre d'amande, la levure chimique et l'huile.
  On obtient ainsi une pâte un peu sablée.
• Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).
• Former de petites boules de pâte, leur donner la forme d'une toupie ou d'une figue.
  
• Parsemer chaque ghribia d'une pincée de cannelle et enfourner 20 minutes.
• Déguster avec un bon thé à la menthe ou le thé Cannelle de Mariage Frère.

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