Kesra matlouh...ça sent le ramadan...

Name: Kesra matlouh...ça sent le ramadan...
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de semouline; 1 cuillère à soupe rase de sel; 1 cuillère à soupe rase de levure SAF; environ 325 ml d'eau tiède

Autre

facile

25 min

Ingrédients

600 g de semouline
1 cuillère à soupe rase de sel
1 cuillère à soupe rase de levure SAF
environ 325 ml d'eau tiède

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Préparation

Mettre la semouline dans la MAP directement puis rajouter le sel, mélanger et rajouter environ 100 ml d'eau.
Lancer le programme pâte, puis ajouter la levure et terminer par le restant d'eau.
Il faut pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et légèrement collante.
Laisser reposer dans la map environ 45 minutes puis retirer la pâte du pétrin.
Dégazer et former le pain avec la paume de la main qu'il faut déposer sur un torchon propre.
Il ne faut pas les aplatir beaucoup, juste de quoi former le pain puis laisser reposer environ 15 minutes.
Faire chauffer une poêle ou autre, puis maintenir le pain sous le torchon et le renverser dans la poêle.
Ôter le torchon puis piquer à la fourchette sur toute sa surface et faire tourner le pain sur lui même pour qu'il cuise uniformément.
Lorsque la première face est bien dorée , retourner le pain pour cuire la 2ème pain en prenant toujours soin de tourner le pain sur lui même.