Ptitchef

Matlouh

Autre
7 parts
20 min
5 min
facile
407 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 7
700 g de farine t 55.

100 g de farine t 150.

6 g de levure sèche .

2 c a s de lait entier en poudre.

10 g de sel fin.

1 c a s de miel.

300 ml d'eau tiède.

Préparation

  • Commencez par délayez la levure et le miel dans une tasse d'eau tiède.
    Mélangez la farine, le lait le sel et la levure au miel.
  • Commencez a pétrir en ajoutant l'eau petit a petit.
    Il faut pétrir 15 minutes à la main ou 8 minutes en machine sur deuxième vitesse.
    Laissez la pâte doubler de volume env 1 heure.
  • Dégazez et retravaillez la pâte sur un plant fariné.
    Faites 7 boules bien rondes, couvrez-les et laissez-les reposer 10 minutes.
  • Aplatissez les boules de pâte a la main et surtout pas au rouleau ça les empêchera de gonfler.
  • Mettez les pains à lever couverts d'un torchon dans un endroit tempéré pendant 1 heure.
  • Faites-les cuir dans une poêle lourde bien chaude, dés que le pain commence a gonfler retournez-le et laissez-le cuire sur l'autre côté.
    Retournez- le plusieurs fois et surveillez la cuisson, il faut qu'il soit bien blond et bien doré a souhait.
  • Servez de préférence chaud avec du beurre et du miel.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 167g
Calories: 407Kcal
  • Glucides: 82g
  • Lipides: 1g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Matlouh, photo 1Matlouh, photo 2Matlouh, photo 3Matlouh, photo 4




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